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Les entrées

Tranche de foie gras de canard maison au naturel, gelée au vin doux et mini brioche tiède

Petit buffet d’entrées nordiques :

Saumon fumé maison, terrine de saumon, noisette de saumon en Bellevue, brochette de gambas et céleri rémoulade

Tournedos de saumon d’Ecosse poêlé, sauce crémeuse à l’oseille

Dos de filet de sandre rôti à la peau, coulis d’écrevisses

Dos de filet de loup rôti, effilé de petits légumes croquants

Pavé de flétan rôti aux épices, tagliatelles de légumes fondants

Panaché de poissons fins, brochette de St Jacques à la crème de langoustines

Pavé de cabillaud rôti au gros sel de Guérande, piperade de légumes au pistou

Les viandes

Noisette de filet de boeuf rôtie au lard, sauce au vieux Bordeaux

Selle de volaille fermière aux morilles, vin jaune du Jura

Feuilleté de caille au jus de truffes (spécialité maison)

Noisette de filet de veau aux girolles

Suprême de pintadeau braisé à la normande

Pavé de magret de canard rôti aux cinq poivres

Garniture d’accompagnement : féculent et fricassée de légumes de saison

tarif formule traiteur : 25.50 €

Le menu retenu par vos soins sera le même pour l’ensemble de vos convives

Une notice de remise en température pour les plats chauds vous sera remise

Livraison offerte dans un périmètre de 15 kms autour de BERTRANGE, à partir de 10 personnes.

Les fromages

Assortiment de trois fromages, bouquet de salade… 3.00 € par personne

Brie de Meaux AOC, bouquet de salade… 4.00 € par personne

Plateau de cinq fromages affinés, salade du moment…6.50 € par personne

Les desserts

Soufflé glacé maison à la mirabelle de Lorraine, coulis de framboises…4.50 € par personne

Nougat glacé maison, coulis de fruits…4.50 € par personne

Vacherin glacé aux éclats d’amandes…4.50 € par personne

Framboisier vanille, tartare de fruits…4.50 € par personne

Tiramisu individuel, fromage blanc parfumé aux amandes…4.50 € par personne

Petits pains blancs…0.45 € pièce

Menu enfant jusqu’à 12 ans

Assortiment de crudités de saison faits maison

Aiguillette de poulet à la crème champignons, pâtes au beurre

Dessert glacé

Tarif…9.50 €